வெள்ளை பூசணிக்காய் பொரியல் | Simple Ash Gourd Poriyal

தேவையான பொருட்கள்:

துண்டுகளாகிய வெள்ளை பூசணி -2 கப்

வேர்க்கடலை - 1/4 கப்

உப்பு - தேவைக்கு

எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

தாளிக்க:

கடுகு+உளுத்தம்பருப்பு - தலா 1/2 டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் -2

கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப் போட்டு தாளித்து பூசணித்துண்டுகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

*தண்ணீர் ஊற்றவேண்டாம்,மூடி போட்டு வேகவிடவும்.

*10 - 15 நிமிடங்களில் வெந்துவிடும்,இடையிடையே கிளறிவிடவும்.

*வெந்ததும் கரகரப்பாக பொடித்த வேர்க்கடலையை தூவி இறக்கவும்.

பின் குறிப்பு:

*வேர்க்கடலைக்கு பதில் தேங்காய்த்துறுவலும் சேர்க்கலாம்