இஞ்சி தொக்கு | Ginger Thokku

தேவையான பொருட்கள்: 

தோல் சீவி துண்டுகளாகிய இஞ்சி - 1 கப்

கெட்டி புளிகரைசல் - 1/4 கப்

காய்ந்த மிளகாய் - 4

வெந்தயம் - 1/4 டீஸ்பூன்

வெல்லம் - சிறிதளவு

உப்பு+நல்லெண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை விளக்கம்:

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு மிளகாய், வெந்தயம் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து வதக்கி உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப் போட்டு தாளித்து அரைத்த இஞ்சியை போட்டு நன்கு வதக்கி புளிகரைசலை சேர்க்கவும்.

*எண்ணெய் பிரிந்து மேலே வரும்போது வெல்லம் சேர்த்து இறக்கவும்.

*தயிர் சாதம்,பெசரெட் நல்ல காம்பினேஷன்.