கொத்தமல்லி புலாவ் | Coriander Pulao

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி - 2 கப்

ஊற வைத்த சென்னா - 1/4 கப்

தேங்காய்ப்பால் - 1 கப்

நெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு+ எண்ணெய் = தேவைக்கு

அரைக்க:

கொத்தமல்லி - 1 கட்டு

சின்ன வெங்காயம் - 5

பச்சை மிளகாய் - 4

தேங்காய்த்துறுவல் - 1/4 கப்

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

தாளிக்க:

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

கிராம்பு - 3

செய்முறை விளக்கம்:

*அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை நைசாக அரைக்கவும்.

* குக்கரில் எண்ணெய், நெய் விட்டு சோம்பு, கிராம்பு சேர்த்து தாளித்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.

*வதங்கியதும் அரிசி, தேங்காய்ப்பால், சென்னா, உப்பு மற்றும் 2 கப் நீர் சேர்த்து 3 விசில் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்.