காளான் மசாலா | Mushroo Masala

தேவையான பொருட்கள்:

காளான் - 500கிராம்

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் -1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய்= தேவைக்கு

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

*காளானை வெதுப்வெதுப்பான நீரில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எலுமிச்சைசாறு விட்டு 10 நிமிடம் வைத்து,கழுவி கட் செய்யவும்.

*வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சீரகத்தைப் போட்டு தாளித்து வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் தக்காளியை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும்.

*நன்கு வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூளை போட்டு லேசாக வதக்கி காளான் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மூடி வேகவிடவும்.

*தண்ணீர் ஊற்றவேண்டாம்,காளான் நீர் விடும்.

*நீர் சுண்டும் வரை கிளறி இறக்கவும்.

பின் குறிப்பு:

ரொட்டி,சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட நன்றாகயிருக்கும்.விருப்பப்பட்டால் இதனுடன் குடமிளகாயும் சேர்க்கலாம் வாசனையாக இருக்கும்.