எவரெஸ்ட் சிக்கன் தந்தூரி மசாலா

தேவையான பொருட்கள்:

அன்னாசிப்பூ -1

பிரியாணி இலை -2

கிராம்பு - 4

பட்டை -1

கறுப்பு ஏலக்காய் -2

ஜாதிக்காய் -சிறிய துண்டு

கசகசா -1 டீஸ்பூன்

மிளகு -1/2 டீஸ்பூன்

சீரகம் -1/2 டீஸ்பூன்

சுக்கு - 1 சிறிய துண்டு

கடுகு -1/4 டீஸ்பூன்

துவரம் பருப்பு -1 டேபிள்ஸ்பூன்

பூண்டுப்பல் -3

மஞ்சள்தூள் -1/2 டீஸ்பூன்

வரமிளகாய்த்தூள் -2 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்

தனியாதூள் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

பெருங்காயத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு -1 டீஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

*கொடுக்கபட்ட பொருட்களில் தூள் வகைகள் மற்றும் உப்பு தவிர மீதி அனைத்தையும் தனித்தனியாக வெறும் கடாயில் வறுத்து ஆறவைக்கவும்

*முதலில் வறுத்த பொருட்களில் பூண்டை தவிர மற்ற அனைத்தையும்  பொடி செய்த பின் மற்ற தூள் வகைகள், உப்பு மற்றும் பூண்டுப்பல் சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்

பின் குறிப்பு:

*இதில் வரமிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள் பதிலாக காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் தனியா வறுத்து சேர்த்து அரைக்கலாம்.

*இந்த மசாலாவை அனைத்து வகை தந்தூரி ரெசிபியில் சேர்க்கலாம்.

சிக்கன் தந்தூரி செய்யும் முறை:

*சிக்கன் தொடைபகுதியை அங்கங்கே கீறி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடம் வைக்கவும்.

*பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது+எவரெஸ்ட் தந்தூரி மசாலா + கெட்டி தயிர்+சிகப்பு கலர் சேர்த்து 4 மணிநேரம் ஊறவைத்து அவனில் பேக் செய்து எடுக்கவும்