வரகரிசி மிளகு பொங்கல் (நங்கநல்லூர் ஆஞ்சநேயர் கோவில் ஸ்டைல்) | Varagarisi Milagu Pongal - Nanganallur Anjaneyar Kovil

தேவையான பொருட்கள்:

வரகரிசி - 1 கப்

பாசிப்பருப்பு - 1/4 கப்

நீர் - 3 1/2 கப்

உப்பு- தேவைக்கு

தாளிக்க:

நெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

முந்திரி - 10

மிளகு+சீரகம் - தலா 1 டீஸ்பூன்

பெருங்காயத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

*வரகரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பு இவற்றை  கழுவி 3 1/2 கப் நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து உப்பு சேர்த்து குக்கரில் 3-4 விசில் வரை வேகவைக்கவும்

*வெந்ததும் நன்கு மசித்துக் கொள்ள்வும்.

*மிளகு+சீரகத்தினை கரகரப்பாக பொடிக்கவும்.

*பின் நெய்யில் முந்திரி, பொடித்த மிளகு சீரகம் மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளித்து சேர்க்கவும்