எலுமிச்சை ஊறுகாய் | Naranga Achar

தேவையான பொருட்கள்: 

எலுமிச்சை 1 பெரியது

பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் -5

கறிவேப்பிலை- 2 கொத்து

மிளகாய்த்தூள்- 2 டேபிள்ஸ்பூன்

வெந்தயப்பொடி+பெருங்காயப்பொடி- தலா 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு -தேவைக்கு

கடுகு- 1/2 டீஸ்பூன்

நல்லெண்ணெய்- 2 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

*எலுமிச்சையை பொடியாக நறுக்கி கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை கலந்து வைக்கவும்.

*பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்த்து தாளித்து கலந்து வைத்த எலுமிச்சை சேர்த்து கிளறவும்

*பின் 1 கப் நீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.மிளகாய்த்தூள், வெந்தயப்பொடி, பெருங்காயப்பொடி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்

*நன்றாக வெந்து கெட்டியாக வரும் போது இறக்கவும்

*ஆறியதும்  சுத்தமான  பாட்டிலில் வைத்திருந்து பயன்படுத்தவும்.