நெல்லிக்காய் ரசம் | Gooseberry Rasam

காராசாரமான நெல்லிக்காய் ரசம் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது

தேவையான பொருட்கள்:

நெல்லிக்காய் - 5

தக்காளி - 1

வேகவைத்த துவரம்பருப்பு - 1/2 கப்

ரசப்பொடி - 2 டீஸ்பூன்

சுக்குத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

நசிக்கிய பூண்டுப்பல் - 4

கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 1

பெருங்காயத்தூள் - சிறிது

செய்முறை விளக்கம்:

*நெல்லிக்காயை துருவிக்கொள்ளவும்.

*பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து தக்காளி, உப்பு, பூண்டுப்பல், சுக்குத்தூள், மஞ்சள்த்தூள் மற்றும் தூவிய நெல்லிக்காய்  சேர்த்து வதக்கி 2 கப் நீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

*நன்கு கொதித்ததும் ரசப்பொடி மற்றும் வேகவைத்த துவரம்பருப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும்.