பச்சை கத்திரிக்காய் சென்னாகுன்னி பொரியல் Green Brinjal Sennakunni(Dried Baby Shrimps ) Poriyal

தேவையான பொருட்கள்:

சென்னாகுன்னி - 1/4 கப்

பச்சை கத்திரிக்காய் -1/4 கிலோ

வெங்காயம் -1

சாம்பார் பொடி -2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் -1 டேபிள்ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை -1 கொத்து

வடகம் -1 டீஸ்பூன்

உப்பு-தேவைக்கு

செய்முறை விளக்கம்:

*வெறும் கடாயில் சென்னாகுன்னியை வாசனை வரும் வரை வறுத்து சுத்தம் செய்துக் கொள்ளவும்.

*பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி வடகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

*நறுக்கிய கத்திரிக்காய்,சாம்பார் பொடி,உப்பு சேர்த்து வதக்கி தேவைக்கு நீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும்.

*கத்திரிக்காய் வெந்ததும் சுத்தம் செய்த சென்னாகுன்னியை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.