கேரட் உசிலி | Carrot Usili

தேவையான பொருட்கள்:

துருவிய கேரட் - 1 கப்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1
கடலைப்பருப்பு - 1/2 கப்
காய்ந்த மிளகாய் - 2
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:

கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்^
உளுத்தம்பருப்பு - 1டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை விளக்கம்:

* கடலைப்பருப்பை 1/2 மணிநேரம் ஊறவைத்து காய்ந்த மிளகாய், உப்பு, சோம்பு மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து ஆவியில் வேகவைத்து உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து வெங்காய்த்தை போட்டு வதக்கவும்.

*பின் கேரட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி உதிர்த்த கடலைப்பருப்பை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.