கவுனி அரிசி புட்டு | Black Rice ( Kavuni Arisi ) Puttu

தேவையான பொருட்கள்:

கவுனி அரிசி - 1 கப்
சர்க்கரை -3/4 கப்
தேங்காய்த்துறுவல் - 1/4 கப்
ஏலக்காய்த்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
நெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

*கவுனி அரிசியை முதல் நாள் இரவே ஊறவைத்து மறுநாள் நீரை வடிகட்டி ஈரம் போக உலர்த்தவும்.

*உலர்ந்த பின் அரிசியை மிக்ஸியில் நைசாக பொடிக்கவும்.

*அதன் வெறும் கடாயில் ஈரம் போக வறுத்து ஆறவைத்து சலிக்கவும்.

*சலித்த மாவில் 1 சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து சிறிது சிறிது நீர் சேர்த்து பிசிறவும்.

*மாவை கையால் பிடித்தால் பொலபொலவென்று உதிரவேண்டும்.

*அதனை இட்லி பாத்திரத்தில் ஆவியில் 15 நிமிடம் வேகவைத்து எடுக்கவும்.

*அதனுடன் மேற்கூறிய பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து  பரிமாறவும்.