கறுப்புக் கடலை மோர்க்குழம்பு | Kale Chane Ki Kadhi

தேவையான பொருட்கள்: 

கறுப்புக்கடலை -1/4 கப்

தயிர் -1/2 கப்

கடலை மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் -1/4 டீஸ்பூன்

பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை -சிறிது

உப்பு -தேவைக்கு

தாளிக்க:

கடுகு -1/4 டீஸ்பூன்

சீரகம் -1/4 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை -1 கொத்து

பெருங்காயத்தூள் + வரமிளகாய்த்தூள் -தலா 1/4 டீஸ்பூன்

கீறிய பச்சை மிளகாய் -2

நெய் - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

*கடலையை முதல் நாள் இரவே ஊறவைத்து உப்பு சேர்த்து வேகவைத்தெடுக்கவும்.

*மிக்ஸியில் தயிர், உப்பு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் கடலை மாவு சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும்.

*பாத்திரத்தில் நெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை சேர்த்து தாளித்து வேகவைத்த கடலை+ தயிர் கலவையை ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.

*இடையிடையே கலக்கி 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து இறக்கவும்