தக்காளி ரசம் | Tomato Rasam

தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி - 3

புளி - 1கோலிகுண்டளவு

மஞ்சள்தூள் - 1 சிட்டிகை

கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

ரசப்பொடிக்கு:

துவரம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

தனியா - 3 டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 2

கறிவேப்பில்லை - சிறிது

மிளகு - 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் - 1சிறுதுண்டு

தாளிக்க:

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு - 1/4டீஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

*தக்காளியை கொதிநீரில் போட்டு தோலெடுத்து அரைக்கவும்.அதனுடன் புளியை 1/2 கப் நீரில் கரைத்து தக்காளியுடன் சேர்க்கவும்.

*ரசப்பொடிக்கு கொடுத்துள்ளவைகளில் பொடிக்கவும்.

*தக்காளி கரைசலில் உப்பு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் தேவையான நீர் சேர்த்து கொதிக்கவைக்கவும்.

*நன்கு கொதித்ததும் ரசப்பொடியை தூவி 5 நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லித்தழை இறக்கவும்.

*கடைசியில் தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளில் தாளித்து கொட்டவும்