கத்திரிக்காய் ரசவாங்கி | Brinjal Rasavangi

தேவையான பொருட்கள்: 

புளிபேஸ்ட் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

தேங்காய்ப்பால் - 1/2 கப்

பச்சை மிளகாய் - 3

உப்பு -  தேவைக்கு
நல்லெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

தாளிக்க:

கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
கா.மிளகாய் - 3

கடலைப்பருப்பு -  1 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி -1 டீஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

*புளிவிழுதினை 1 1/2 கப் நீர் விட்டு கரைத்துக் கொள்ளவும்.

*பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போடு தாளித்துபுளிகரைசல், உப்பு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

*வெந்ததும் வேகவைத்த து.பருப்பு சேர்த்து கொதிக்கவைக்கவும்.

*பின் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து சிறிதுநேரம் கொதிக்கவைத்து இறக்கவும்.

பின் குறிப்பு:

*கத்திரிக்காயில் செய்தால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.